Il gorgonzola dolce Dop con latte biologico coniuga l’alta qualità tipica di tutti i nostri formaggi l’attenzione verso un’agricoltura più sostenibile e che rispetta il ciclo naturale della natura. È  un formaggio molle, grasso (min. 48% s.s.) a pasta cruda, di media stagionatura, a crosta non edibile, prodotto secondo il Disciplinare di Produzione del formaggio Gorgonzola Dop esclusivamente con latte vaccino intero agricoltura biologica, pastorizzato, con l’aggiunta di caglio di vitello.